Có những món ăn đường phố chỉ xuất hiện vào một khung giờ nhất định. Người quen sẵn sàng chờ đợi chỉ để ăn đúng hương vị quen thuộc. Mỗi quán nhỏ đều có khách ruột gắn bó nhiều năm. Ăn uống đường phố tạo nên mối liên kết rất đặc biệt. Đó là văn hóa ăn uống rất riêng.
